Déjeuner

Janjetina s Povrćem Végétarien (Légumes Rôtis Croates)

Name: Janjetina s Povrćem Végétarien (Légumes Rôtis Croates)
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 piece Aubergine; 2 piece Courgettes; 1 piece Poivron rouge; 2 piece Tomates; 1 piece Oignon rouge; 4 gousses Ail; 3 brins Romarin frais; 3 brins Thym; 4 c. à soupe Huile d'olive; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 pour servir Pain de campagne

Un plat croate de légumes du soleil rôtis au four, parfumés au romarin et au thym. Aubergine, courgettes, poivron et oignon rouge caramélisent doucement avec l'ail et l'huile d'olive, pour un accompagnement généreux et économique. À déguster avec du pain de campagne pour saucer le jus.

1,00 € / personne40 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Aubergine1 piece
Courgettes2 piece
Poivron rouge1 piece
Tomates2 piece
Oignon rouge1 piece
Ail4 gousses
Romarin frais3 brins
Thym3 brins
Huile d'olive4 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Pain de campagne1 pour servir

Préparation

1Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante). Lavez tous les légumes.
2Coupez l'aubergine et les courgettes en cubes de 2 cm. Émincez le poivron rouge en lanières, l'oignon rouge en quartiers, et coupez les tomates en morceaux. Écrasez les gousses d'ail sans les éplucher.
3Rassemblez tous les légumes dans un grand plat allant au four. Arrosez des 4 c. à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez à la main pour bien enrober.
4Répartissez les brins de romarin et de thym sur les légumes. Enfournez pour 30 minutes.
5À mi-cuisson, remuez les légumes pour une coloration uniforme. Ils doivent être fondants et légèrement dorés sur les bords.
6Retirez les branches d'herbes, rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud avec des tranches de pain de campagne pour saucer.