Dîner
Jani me Fasule (Soupe de Haricots Blancs à la Tomate et aux Herbes)
Jani me Fasule, la soupe albanaise qui réchauffe sans vider le portefeuille. Des haricots blancs fondants mijotés avec tomates, poivron et paprika fumé, relevés d'origan et de persil frais. Un plat complet, riche en protéines végétales, prêt en 35 minutes pour deux, à moins d'un euro la portion.
0,80 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots blancs en conserve400 g (1 grosse boîte)
- Tomates pelées en conserve200 g
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Poivron rouge1 piece
- Paprika fumé1 c. à café
- Origan séché1 piece
- Cube de bouillon de légumes1 piece
- Huile d'olive2 c. à soupe + filet p
- Sel1 au goût
- poivre noir1 au goût
- Persil frais4 branches
Préparation
- 1Émince finement l'oignon et l'ail, puis coupe le poivron rouge en petits dés après l'avoir épépiné.
- 2Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole. Fais-y suer l'oignon 4 min à feu moyen, puis ajoute l'ail et le poivron. Poursuis 5 min en remuant.
- 3Saupoudre le paprika fumé et l'origan, mélange 30 secondes pour libérer les arômes.
- 4Ajoute les tomates pelées écrasées à la fourchette, puis verse 400 ml d'eau et émiette le cube de bouillon. Porte à frémissement.
- 5Égoutte et rince les haricots blancs, puis incorpore-les à la soupe. Laisse mijoter 18 min à feu doux, à couvert, en remuant de temps en temps.
- 6Écrase quelques haricots contre la paroi pour épaissir la soupe. Sale et poivre à ton goût.
- 7Sers bien chaud, parsème de persil frais ciselé et termine par un filet d'huile d'olive.