Déjeuner

Ibitoke Ibihura (Plantains Caramélisés du Rwanda)

Name: Ibitoke Ibihura (Plantains Caramélisés du Rwanda)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 piece Plantains très mûrs; 3 c. à soupe Sucre brun; 20 g Beurre; 1 piece Cannelle; 1 piece Vanille; 1 pincée Sel

Les plantains bien mûrs révèlent tout leur sucré une fois dorés au beurre : ce dessert rwandais les caramélise jusqu'à l'obtention d'un bord fondant et légèrement croustillant. La cannelle et la vanille parfument le tout pour un plaisir réconfortant à moins d'un euro la part.

0,90 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Plantains très mûrs2 piece
Sucre brun3 c. à soupe
Beurre20 g
Cannelle1 piece
Vanille1 piece
Sel1 pincée

Préparation

1Épluchez les 2 plantains très mûrs et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 2 cm.
2Faites fondre les 20 g de beurre dans une poêle à feu moyen, puis déposez les rondelles de plantain sans les superposer.
3Laissez dorer 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
4Saupoudrez les 3 c. à soupe de sucre brun, ajoutez une pincée de cannelle râpée, les graines de la gousse de vanille et la pincée de sel.
5Mélangez délicatement et laissez caraméliser 3 à 4 minutes, en nappant les plantains du sirop qui se forme.
6Servez chaud, arrosé du caramel de la poêle.