Dîner
Hummus Avocat (Fusion Levantine Moderne)
Un mariage lumineux entre le hummus classique et l'avocat crémeux : cette version fusion adoucit les pois chiches et le tahini avec une chair d'avocat fondante, relevée de citron, d'ail et de cumin. Prêt en 10 minutes, généreux et économique, il se déguste à la cuillère ou avec du pain pita tiède.
1,40 € / personne10 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pois chiches cuits200 g
- Avocat bien mûr1 grand
- Tahini2 c. à soupe
- Jus de citron2 c. à soupe
- Ail1 gousse
- Sel1 c. à café
- Cumin1 piece
- Huile d'olive2 c. à soupe
- Paprika1 piece
- Pain pita1 pour servir
Préparation
- 1Égoutte et rince les 200 g de pois chiches cuits, puis dépose-les dans le bol d'un mixeur avec la gousse d'ail épluchée.
- 2Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et récupère la chair à la cuillère ; ajoute-la aux pois chiches.
- 3Verse le tahini, le jus de citron, une pincée de cumin et la cuillère à café de sel, puis mixe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- 4Ajoute l'huile d'olive petit à petit tout en mixant pour rendre la préparation encore plus crémeuse ; ajuste le sel et le citron à ton goût.
- 5Étale le hummus dans un bol, creuse un léger sillon avec le dos d'une cuillère et arrose d'un filet d'huile d'olive.
- 6Saupoudre de paprika et d'un peu de cumin, puis sers aussitôt avec le pain pita légèrement réchauffé et coupé en pointes.