Dîner
Guacamole et Chips Maison (Avocat Épicé)
Un guacamole crémeux à l'avocat bien mûr, relevé au jalapeño et parfumé à la coriandre et au citron vert, servi avec des chips de maïs maison croustillantes et dorées au four. Une entrée mexicaine généreuse, économique et prête en un quart d'heure.
1,30 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Avocats mûrs2 piece
- Jus de citron vert2 c. à soupe
- Oignon blanc1 piece
- Piment jalapeño1 piece
- Coriandre fraîche20 g
- Sel1 piece
- Tortillas de maïs4 piece
- Huile d'olive1 c. à soupe
Préparation
- 1Préchauffez le four à 200 °C. Découpez les 4 tortillas de maïs en triangles, étalez-les sur une plaque, badigeonnez-les d'huile d'olive et salez légèrement.
- 2Enfournez les chips 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveillez-les en fin de cuisson pour éviter qu'elles ne brûlent.
- 3Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un bol. Écrasez-la grossièrement à la fourchette.
- 4Arrosez aussitôt du jus de citron vert pour garder la couleur verte, puis salez.
- 5Émincez finement l'oignon blanc et le jalapeño épépiné, ciselez la coriandre, puis incorporez le tout à l'avocat.
- 6Mélangez, rectifiez le sel et servez le guacamole bien frais avec les chips tièdes.