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Petit-déj

Grits au Fromage du Sud (USA)

Le confort du Sud américain : une bouillie de maïs crémeuse fondue au cheddar et au beurre. Réconfortante, rapide et rassasiante, elle se relève d'un trait de sauce piquante et d'oignons verts frais. Parfaite au petit-déj comme au dîner quand le budget serre.

Préparation

  1. 1.Portez les 400 ml d'eau (ou de lait) à ébullition dans une casserole avec 1 c. à café de sel.
  2. 2.Versez la semoule de maïs en pluie fine tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
  3. 3.Baissez le feu et laissez cuire à couvert 8 à 10 min, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  4. 4.Hors du feu, incorporez le beurre puis le cheddar râpé et remuez jusqu'à ce que tout soit fondu et lisse.
  5. 5.Rectifiez avec le reste de sel et un tour de poivre. Émincez finement les oignons verts.
  6. 6.Servez sans attendre, parsemé d'oignons verts et relevé de quelques gouttes de sauce piquante.

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