Dîner
Gamja Tang Végétarien (Bouillon Pomme de Terre, Corée)
Gamja tang végétarien réconfortant : un bouillon coréen mijoté où les pommes de terre fondantes et les champignons s'imprègnent du doenjang fermenté et du piment gochugaru. Une soupe généreuse à moins de 2 € par personne, parfaite pour se réchauffer sans exploser le budget.
1,00 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre3 piece
- Champignons150 g
- Doenjang1.5 c. à soupe
- Gochugaru1 c. à soupe
- Ail3 gousses
- Gingembre1 cm
- Oignons verts4 tiges
- Bouillon de légumes700 ml
- Graines de sésame1 c. à café
- Sel1 c. à café
Préparation
- 1Épluche les 3 pommes de terre et coupe-les en gros quartiers. Émince les champignons, hache l'ail et le gingembre, puis tranche les oignons verts en gardant le vert pour la fin.
- 2Dans une casserole, verse les 700 ml de bouillon de légumes. Délaie 1,5 c. à soupe de doenjang et 1 c. à soupe de gochugaru dans un peu de bouillon avant de reverser le tout pour éviter les grumeaux.
- 3Ajoute les pommes de terre, l'ail, le gingembre et le sel. Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes à couvert.
- 4Incorpore les champignons et le blanc des oignons verts, poursuis la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à la pointe du couteau.
- 5Rectifie l'assaisonnement, répartis dans deux bols, parsème du vert d'oignon, des graines de sésame et sers bien chaud.