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Dîner

Riz et haricots sautés façon gallo pinto

Le gallo pinto costaricien réunit riz et haricots noirs dans une poêlée parfumée à l'oignon, au poivron et à la coriandre, relevée d'une pointe de sauce Worcestershire. Un plat économique, rassasiant et complet en protéines végétales pour deux.

Préparation

  1. 1.Émincez finement l'oignon blanc, le poivron vert et l'ail. Égouttez et rincez les haricots noirs.
  2. 2.Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen, puis faites-y revenir l'oignon et le poivron 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
  3. 3.Ajoutez l'ail, laissez cuire 1 minute, puis incorporez les haricots noirs égouttés et la sauce Worcestershire. Mélangez 2 minutes.
  4. 4.Versez le riz cuit dans la poêle et remuez pour bien l'enrober. Faites sauter 4 à 5 minutes à feu vif pour réchauffer l'ensemble.
  5. 5.Salez, poivrez, coupez la coriandre fraîche et parsemez-en le plat. Servez aussitôt bien chaud.

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