Déjeuner

Gallo Pinto

Name: Gallo Pinto
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Riz cuit; 200 g (½ boîte) Haricots noirs en boîte; 1 ½ Oignon; 1 ½ Poivron rouge ou vert; 2 gousses Ail; 1 c. à café Sauce Worcestershire; 1 ½ c. à café Cumin moulu; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 quelques feuilles Coriandre fraîche

Le petit-déj national du Costa Rica en version budget : du riz et des haricots noirs revenus avec oignon, poivron et cumin, relevés d'une pointe de Worcestershire. Un plat malin qui recycle le riz de la veille, prêt en 20 minutes pour deux, et qui cale bien sans vider le porte-monnaie.

0,65 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Riz cuit200 g
Haricots noirs en boîte200 g (½ boîte)
Oignon1 ½
Poivron rouge ou vert1 ½
Ail2 gousses
Sauce Worcestershire1 c. à café
Cumin moulu1 ½ c. à café
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Coriandre fraîche1 quelques feuilles

Préparation

1Émince finement l'oignon et le poivron, hache l'ail. Égoutte et rince les haricots noirs.
2Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Fais suer l'oignon et le poivron 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
3Ajoute l'ail et le cumin, mélange 1 minute pour libérer les arômes.
4Verse les haricots noirs égouttés et la sauce Worcestershire. Écrase légèrement quelques haricots à la fourchette et laisse mijoter 3 minutes.
5Incorpore le riz cuit, mélange bien pour tout enrober et réchauffe 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que le riz prenne la couleur des haricots.
6Sale, poivre et rectifie l'assaisonnement. Sers chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.