Dîner
Gai Pad Med Mamuang (Tofu aux Noix de Cajou)
Sauté thaï express : des cubes de tofu ferme dorés, des noix de cajou croquantes et des poivrons bicolores enrobés d'une sauce soja-huître végétarienne relevée d'ail, de gingembre et de piment séché. Un plat végétarien complet, coloré et parfumé, prêt en 20 minutes pour deux petits budgets.
1,30 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Tofu ferme250 g
- Noix de cajou grillées non salées60 g
- Oignon1 piece
- Poivron rouge1 piece
- Poivron vert1 piece
- Ail3 gousses
- Gingembre1 cm
- Sauce soja1.5 c. à soupe
- Sauce d'huître végétarienne1 c. à soupe
- Sucre1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Piment séché2 piece
Préparation
- 1Égouttez le tofu, épongez-le dans un torchon puis coupez-le en cubes de 2 cm. Émincez l'oignon en lamelles, taillez les poivrons rouge et vert en morceaux, hachez l'ail et râpez le gingembre.
- 2Dans un bol, mélangez la sauce soja, la sauce d'huître végétarienne et le sucre avec une cuillère à soupe d'eau. Réservez.
- 3Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Saisissez les cubes de tofu 4 à 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces, puis débarrassez-les.
- 4Ajoutez la seconde cuillère d'huile, puis l'ail, le gingembre et les piments séchés émiettés. Faites revenir 30 secondes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- 5Jetez l'oignon et les poivrons dans le wok, faites-les sauter 3 à 4 minutes à feu vif : ils doivent rester croquants.
- 6Remettez le tofu, versez la sauce et mélangez 1 minute pour bien enrober. Ajoutez les noix de cajou hors du feu, mélangez une dernière fois et servez aussitôt, avec du riz nature.