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Déjeuner

Gado-Gado Simplifié

Une version express du grand classique indonésien : des légumes croquants et des pommes de terre fondantes nappés d'une sauce onctueuse au beurre de cacahuète, relevée de soja et de citron vert. Un plat végétarien complet, économique et rassasiant.

Préparation

  1. 1.Faites cuire les pommes de terre coupées en cubes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez.
  2. 2.En parallèle, plongez les œufs dans une petite casserole d'eau bouillante et laissez cuire 9 minutes pour des œufs durs. Rafraîchissez sous l'eau froide, écalez et coupez en deux.
  3. 3.Émincez finement le chou blanc et faites-le blanchir 3 minutes dans l'eau frémissante, puis égouttez. Râpez la carotte et coupez le concombre en demi-rondelles.
  4. 4.Préparez la sauce : mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, l'ail écrasé et le piment séché. Détendez avec l'eau chaude, cuillère par cuillère, jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
  5. 5.Répartissez les pommes de terre, le chou, la carotte et le concombre dans deux assiettes. Déposez les demi-œufs par-dessus.
  6. 6.Nappez généreusement de sauce cacahuète et servez aussitôt, le reste de sauce à part.

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