Dîner
Gado-Gado (Salade Indonésienne Sauce Cacahuète)
Un classique de Jakarta revisité pour petit budget : légumes croquants, pommes de terre fondantes et œufs durs, le tout nappé d'une sauce cacahuète relevée au citron vert et au piment. Un plat complet, coloré et rassasiant, prêt en 25 minutes sans exploser le porte-monnaie.
1,25 € / personne25 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre à chair ferme2 petites (200 g)
- Haricots verts surgelés100 g
- Chou blanc100 g
- Concombre1 ½
- Carotte1 piece
- Œufs durs2 piece
- Sauce soja1 c. à soupe
- Jus de citron vert1 c. à soupe
- Ail1 gousse
- Piment1 pincée de Cayenne
- Eau tiède3 -4 c. à soupe
Préparation
- 1Fais bouillir les pommes de terre coupées en quartiers dans une casserole d'eau salée pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoute les haricots verts surgelés dans la même eau les 5 dernières minutes, puis égoutte le tout.
- 2Pendant ce temps, émince finement le chou blanc, coupe le concombre en demi-lunes et râpe la carotte. Réserve les crus dans un grand plat.
- 3Prépare la sauce : écrase l'ail, mélange-le avec le beurre de cacahuète (ou les cacahuètes mixées), la sauce soja, le jus de citron vert et la pincée de piment de Cayenne. Détends avec 3 à 4 cuillères à soupe d'eau tiède jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- 4Écale les œufs durs et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
- 5Dispose harmonieusement les pommes de terre, les haricots, le chou, le concombre et la carotte dans deux assiettes. Ajoute les demi-œufs par-dessus.
- 6Nappe généreusement de sauce cacahuète juste avant de servir, ou présente-la à part pour garder les légumes croquants. Sers tiède ou à température ambiante.