Déjeuner

Funchi met Stoba (Polenta Caraïbéenne et Ragoût de Pois Chiches)

Name: Funchi met Stoba (Polenta Caraïbéenne et Ragoût de Pois Chiches)
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Semoule de maïs fine; 500 ml Eau; 1 piece Sel; 15 g Beurre; 1 boîte (400 g) Pois chiches en boîte; 1 piece Oignon; 1 piece Poivron rouge; 2 gousses Ail; 200 g Tomates pelées concassées en boîte; 1 piece Cumin en poudre; 1 c. à café Paprika doux; 1 pincée Piment doux; 1 piece Thym séché; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Un classique de Bonaire tout en réconfort et petit prix : une polenta de maïs crémeuse qui épouse un ragoût de pois chiches mijoté aux tomates, poivron et épices douces. Le duo cale bien, se prépare en 35 minutes et coûte trois fois rien. Végétarien, généreux et parfait pour deux.

1,55 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Semoule de maïs fine150 g
Eau500 ml
Sel1 piece
Beurre15 g
Pois chiches en boîte1 boîte (400 g)
Oignon1 piece
Poivron rouge1 piece
Ail2 gousses
Tomates pelées concassées en boîte200 g
Cumin en poudre1 piece
Paprika doux1 c. à café
Piment doux1 pincée
Thym séché1 piece
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Émincez l'oignon et le poivron rouge en petits dés, hachez finement l'ail. Égouttez et rincez les pois chiches.
2Faites chauffer l'huile végétale dans une sauteuse à feu moyen. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 5 minutes jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent, puis ajoutez l'ail et laissez parfumer 1 minute.
3Ajoutez le cumin, le paprika doux, le piment doux et le thym. Mélangez 30 secondes pour réveiller les épices.
4Versez les tomates concassées et les pois chiches, salez et poivrez. Portez à frémissement, puis laissez mijoter à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps ; ajoutez un filet d'eau si le ragoût attache.
5Pendant ce temps, préparez le funchi : portez les 500 ml d'eau salée à ébullition dans une casserole. Versez la semoule de maïs en pluie tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
6Baissez le feu et remuez à la cuillère en bois 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une polenta épaisse et lisse qui se détache des parois. Incorporez le beurre hors du feu.
7Rectifiez l'assaisonnement du ragoût. Dressez le funchi dans deux assiettes et nappez généreusement du stoba de pois chiches. Servez aussitôt, bien chaud.