Dîner
Fli (Crêpe Multicouche Algérienne de Kabylie)
Le fli, c'est la crêpe feuilletée de Kabylie : plusieurs galettes de semoule fine cuites une à une, empilées bien chaudes et généreusement arrosées de miel. Croustillante dehors, moelleuse dedans, elle transforme trois fois rien en dessert de fête. Un régal réconfortant et vraiment économique.
0,90 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Semoule extra-fine200 g
- Farine de blé50 g
- Eau tiède300 ml
- Sel1 piece
- Beurre fondu ou huile d'olive3 c. à soupe
- Miel3 c. à soupe
Préparation
- 1Dans un saladier, mélange la semoule extra-fine, la farine et le sel. Verse l'eau tiède petit à petit en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, ni collante ni sèche. Laisse-la reposer 10 minutes sous un torchon.
- 2Divise la pâte en 4 boules égales. Sur un plan de travail huilé, étale chaque boule le plus finement possible avec les mains, en un disque presque transparent. Badigeonne légèrement de beurre fondu ou d'huile d'olive.
- 3Chauffe une poêle sèche à feu moyen. Dépose une galette et cuis-la 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle se colore de taches dorées. Réserve au chaud et répète l'opération avec les 3 autres galettes.
- 4Empile les galettes chaudes les unes sur les autres en les badigeonnant de beurre fondu entre chaque couche. Arrose généreusement l'ensemble de miel, coupe en parts et sers aussitôt, bien chaud.