Dîner
Feijoada du Quotidien
La feijoada express qui met le Brésil dans ton assiette sans exploser le budget : haricots noirs fondants, saucisse fumée et lardons mijotés avec ail et laurier. Servie sur du riz blanc avec une tranche d'orange pour la fraîcheur. Un plat complet, réconfortant et bon marché pour deux.
1,75 € / personne45 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots noirs en conserve400 g (1 boîte)
- Saucisse fumée120 g
- Lardons fumés50 g
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Feuille de laurier1 piece
- Cumin moulu1 piece
- Huile neutre1 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Riz blanc cuit200 g
- Orange1 tranche
Préparation
- 1Émince finement l'oignon et écrase les gousses d'ail. Coupe la saucisse fumée en rondelles épaisses.
- 2Fais chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen. Fais-y revenir les lardons et les rondelles de saucisse 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 3Ajoute l'oignon et l'ail, laisse fondre 3 minutes en remuant sans laisser brûler l'ail.
- 4Égoutte et rince les haricots noirs, puis verse-les dans la cocotte avec le laurier et le cumin. Sale, poivre et couvre à hauteur avec un verre d'eau.
- 5Laisse mijoter à feu doux 25 minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Écrase quelques haricots contre la paroi pour épaissir la sauce.
- 6Retire le laurier, rectifie l'assaisonnement. Réchauffe le riz blanc si besoin.
- 7Sers la feijoada bien chaude sur le riz, avec la tranche d'orange à presser au moment de déguster.