Dîner

Fattoush (Salade Levantine au Pain Grillé)

Name: Fattoush (Salade Levantine au Pain Grillé)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 piece Pain pita; 2 piece Tomates; 1 piece Concombre; 1 piece Poivron rouge; 6 piece Radis; 4 feuilles Laitue romaine; 3 tiges Oignon vert; 30 g Persil plat frais; 3 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à soupe Mélasse de grenade; 1 c. à café Sumac en poudre; 1 piece Sel

Le fattoush met le pain pita grillé à l'honneur : croustillant, il rencontre tomates juteuses, concombre et radis croquants dans une salade acidulée au sumac. La mélasse de grenade apporte sa touche sucrée-acide typiquement levantine. Fraîche, économique et prête en 15 minutes pour deux.

1,20 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Pain pita2 piece
Tomates2 piece
Concombre1 piece
Poivron rouge1 piece
Radis6 piece
Laitue romaine4 feuilles
Oignon vert3 tiges
Persil plat frais30 g
Huile d'olive3 c. à soupe
Jus de citron2 c. à soupe
Mélasse de grenade1 c. à soupe
Sumac en poudre1 c. à café
Sel1 piece

Préparation

1Ouvrez les 2 pains pita en deux et coupez-les en petits triangles. Faites-les dorer 5 minutes à la poêle sans matière grasse (ou au four) jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, puis réservez.
2Coupez les 2 tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles et le poivron rouge en lanières. Émincez finement les 6 radis et coupez les 4 feuilles de laitue romaine en larges morceaux.
3Ciselez les 3 tiges d'oignon vert et hachez grossièrement les 30 g de persil plat. Réunissez tous les légumes dans un grand saladier.
4Préparez la sauce : fouettez les 3 c. à soupe d'huile d'olive, les 2 c. à soupe de jus de citron, la cuillère de mélasse de grenade, la cuillère à café de sumac et une pincée de sel.
5Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement. Ajoutez les triangles de pita grillés juste avant de servir pour préserver leur croquant, saupoudrez d'un peu de sumac et dégustez aussitôt.