Dîner

Fatteh Libanais (Pain Grillé, Pois Chiches et Yaourt)

Name: Fatteh Libanais (Pain Grillé, Pois Chiches et Yaourt)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 pains Pain pita; 400 g (1 boîte) Pois chiches en boîte; 300 g Yaourt grec entier; 2 c. à soupe Tahini; 2 gousses Ail; 1 piece Citron; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 ½ c. à café Cumin en poudre; 1 ½ c. à café Paprika doux ou sumac; 1 quelques branches Persil plat frais; 1 à goût Sel

Le fatteh libanais transforme du pain pita grillé en base croustillante, nappée de pois chiches fondants et d'une sauce yaourt-tahini parfumée à l'ail et au citron. Un plat réconfortant et économique, prêt en 20 minutes, généreux pour deux et parfait pour un dîner malin.

1,40 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pain pita2 pains
Pois chiches en boîte400 g (1 boîte)
Yaourt grec entier300 g
Tahini2 c. à soupe
Ail2 gousses
Citron1 piece
Huile d'olive2 c. à soupe
Cumin en poudre1 ½ c. à café
Paprika doux ou sumac1 ½ c. à café
Persil plat frais1 quelques branches
Sel1 à goût

Préparation

1Préchauffe le four à 200 °C. Coupe les 2 pains pita en petits triangles, dispose-les sur une plaque, arrose d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une pincée de sel. Enfourne 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
2Égoutte et rince les pois chiches. Réserve une petite louche de pois chiches entiers pour le dressage, puis fais chauffer le reste 3 à 4 minutes dans une casserole avec un peu d'eau, une demi-cuillère à café de cumin et une pincée de sel.
3Prépare la sauce : mélange le yaourt grec, le tahini, l'ail écrasé, le jus du citron, le reste du cumin et du sel. Fouette jusqu'à obtenir une crème lisse ; ajoute un filet d'eau si elle est trop épaisse.
4Dans deux bols ou un grand plat, dépose une couche de pain grillé, recouvre des pois chiches chauds, puis nappe généreusement de sauce au yaourt.
5Parsème des pois chiches réservés, saupoudre de paprika doux ou de sumac, arrose du reste d'huile d'olive et ajoute le persil plat ciselé. Sers aussitôt, tant que le pain reste croustillant.