Dîner

Ema Datshi (Piments Doux au Fromage Fondu)

Name: Ema Datshi (Piments Doux au Fromage Fondu)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 piece Poivrons verts; 1 petit Piment vert frais; 100 g Fromage à tartiner type Philadelphia; 1 moyen Oignon; 2 gousses Ail; 10 g Beurre; 100 ml Eau; 1 au goût Sel; 200 g Riz long ou complet

L'Ema Datshi est le plat national bhoutanais, où des poivrons fondants mijotent dans une sauce onctueuse au fromage crémeux, relevée d'une pointe de piment. Économique et réconfortant, il se déguste sur un lit de riz qui absorbe la sauce généreuse. Un voyage dépaysant pour presque rien.

1,30 € / personne20 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Poivrons verts3 piece
Piment vert frais1 petit
Fromage à tartiner type Philadelphia100 g
Oignon1 moyen
Ail2 gousses
Beurre10 g
Eau100 ml
Sel1 au goût
Riz long ou complet200 g

Préparation

1Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet (environ 15 min). Égouttez et réservez au chaud.
2Pendant ce temps, lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines, puis taillez-les en fines lanières. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez le petit piment en rondelles (réduisez la quantité si vous craignez le piquant).
3Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, laissez suer 2 à 3 min sans coloration.
4Ajoutez les lanières de poivron et le piment, versez l'eau, salez, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
5Baissez le feu, incorporez le fromage à tartiner et remuez doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante et lisse. Rectifiez le sel.
6Servez aussitôt bien chaud, la sauce au fromage versée sur le riz.