← Toutes les recettes
Dîner

Piments doux au fromage fondu façon ema datshi

L'Ema Datshi est le plat national bhoutanais, où des poivrons fondants mijotent dans une sauce onctueuse au fromage crémeux, relevée d'une pointe de piment. Économique et réconfortant, il se déguste sur un lit de riz qui absorbe la sauce généreuse. Un voyage dépaysant pour presque rien.

Préparation

  1. 1.Rincez le riz, puis faites-le cuire dans un grand volume d'eau salée selon les indications du paquet (environ 15 min). Égouttez et réservez au chaud.
  2. 2.Pendant ce temps, lavez les poivrons, retirez le pédoncule et les graines, puis taillez-les en fines lanières. Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Coupez le petit piment en rondelles (réduisez la quantité si vous craignez le piquant).
  3. 3.Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, laissez suer 2 à 3 min sans coloration.
  4. 4.Ajoutez les lanières de poivron et le piment, versez l'eau, salez, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 min jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
  5. 5.Baissez le feu, incorporez le fromage à tartiner et remuez doucement jusqu'à obtenir une sauce nappante et lisse. Rectifiez le sel.
  6. 6.Servez aussitôt bien chaud, la sauce au fromage versée sur le riz.

Recettes similaires