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Dîner

Nouilles au sésame épicé façon dan dan noodles végétarien

Nouilles express au beurre de cacahuète, sauce soja et pâte de piment, réveillées par l'huile de sésame et l'ail. Un concombre croquant et l'oignon vert apportent la fraîcheur qui équilibre le côté nourrissant. Végétarien, parfait pour un dîner malin qui ne vide pas le porte-monnaie.

Préparation

  1. 1.Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les 160 g de spaghetti selon le temps indiqué sur le paquet.
  2. 2.Pendant ce temps, épluchez et pressez les 2 gousses d'ail. Émincez finement les 2 tiges d'oignon vert en séparant le blanc du vert. Coupez le concombre en fins bâtonnets.
  3. 3.Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la pâte de piment, le sucre et l'ail. Détendez avec les 3 c. à soupe d'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce lisse et nappante.
  4. 4.Égouttez les nouilles en gardant une louche d'eau de cuisson. Versez-les encore chaudes dans la sauce et mélangez ; ajoutez un peu d'eau de cuisson si besoin pour bien enrober.
  5. 5.Répartissez dans deux bols, parsemez d'oignon vert et disposez les bâtonnets de concombre sur le dessus. Servez aussitôt.

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