Dîner

Dahi Papdi Chaat (Inde)

Name: Dahi Papdi Chaat (Inde)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 60 g Crackers fins; 200 g Yaourt grec; 150 g Pois chiches cuits; 1 piece Pomme de terre cuite; 2 c. à soupe Chutney de coriandre; 2 c. à soupe Chutney au tamarin; 1 c. à café Chaat masala; 1 piece Cumin moulu; 1 c. à café Sel; 15 g Coriandre fraîche; 1 piece Oignon rouge; 1 piece Grenade

Chaat indien croustillant et frais : des crackers fins couverts de yaourt onctueux, pois chiches et pommes de terre, relevés de chutneys sucré-acidulé au tamarin et coriandre. Le chaat masala, l'oignon rouge et les grains de grenade apportent le peps final. Prêt en 15 minutes, sans cuisson.

1,00 € / personne15 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Crackers fins60 g
Yaourt grec200 g
Pois chiches cuits150 g
Pomme de terre cuite1 piece
Chutney de coriandre2 c. à soupe
Chutney au tamarin2 c. à soupe
Chaat masala1 c. à café
Cumin moulu1 piece
Sel1 c. à café
Coriandre fraîche15 g
Oignon rouge1 piece
Grenade1 piece

Préparation

1Coupez la pomme de terre cuite en petits dés. Émincez finement l'oignon rouge et ciselez la coriandre fraîche. Égrenez la grenade pour récupérer les graines.
2Fouettez le yaourt grec avec le sel et une pincée de cumin moulu jusqu'à obtenir une texture bien lisse et nappante.
3Répartissez les crackers fins dans deux assiettes creuses. Parsemez de pois chiches cuits et des dés de pomme de terre.
4Nappez généreusement de yaourt fouetté, puis versez en filet le chutney de coriandre et le chutney au tamarin.
5Saupoudrez de chaat masala et du reste de cumin. Terminez avec l'oignon rouge, les graines de grenade et la coriandre ciselée. Servez aussitôt pour garder le croustillant.