Dîner

Cơm Chiên (Riz Frit aux Légumes)

Name: Cơm Chiên (Riz Frit aux Légumes)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Riz cuit de la veille; 2 piece Oeufs; 1 piece Carotte; 80 g Petits pois surgelés; 1 piece Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; 2 c. à soupe Huile végétale; 2 tiges Oignon vert

Riz frit vietnamien express et malin pour recycler le riz de la veille : croustillant, doré à la poêle avec œufs, carotte et petits pois. Un plat complet, chaud et parfumé au sésame et à la sauce soja, prêt en 15 minutes pour deux, sans exploser le budget.

0,90 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz cuit de la veille300 g
Oeufs2 piece
Carotte1 piece
Petits pois surgelés80 g
Oignon1 piece
Ail2 gousses
Sauce soja2 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café
Huile végétale2 c. à soupe
Oignon vert2 tiges

Préparation

1Coupe l'oignon et la carotte en petits dés, émince l'ail et sépare le blanc et le vert des oignons verts. Émiette le riz froid avec les doigts pour détacher les grains.
2Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Verse les œufs battus, brouille-les rapidement puis réserve-les dans une assiette.
3Ajoute le reste d'huile, fais revenir l'oignon, la carotte et le blanc des oignons verts 3 à 4 minutes. Ajoute l'ail et les petits pois encore surgelés, poursuis 2 minutes.
4Verse le riz émietté, monte le feu et fais-le sauter 4 à 5 minutes en remuant pour qu'il dore et devienne légèrement croustillant.
5Ajoute la sauce soja, l'huile de sésame et les œufs réservés, mélange bien 1 minute. Sers aussitôt, parsemé du vert des oignons verts.