Dîner
Chili Sin Carne (Chili Végétarien)
Un chili réconfortant tout végétal, où trois légumineuses fondantes mijotent avec tomate, poivron et maïs. Le chipotle en adobo apporte une profondeur fumée et une chaleur douce, relevée de cumin et de paprika. Prêt en 35 minutes, généreux et vraiment bon marché.
1,10 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots rouges en boîte400 g
- Haricots noirs en boîte200 g
- Tomates en boîte300 g
- Poivron rouge1 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Maïs en boîte100 g
- Chipotle en adobo1 c. à soupe
- Cumin1.5 c. à café
- Paprika1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Préparation
- 1Émincez l'oignon et le poivron rouge, hachez les 3 gousses d'ail. Égouttez et rincez les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs.
- 2Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites suer l'oignon 4 min, ajoutez le poivron et poursuivez 4 min jusqu'à ce qu'il s'attendrisse.
- 3Ajoutez l'ail, 1,5 c. à café de cumin et 1 c. à café de paprika. Mélangez 1 min pour libérer les arômes des épices.
- 4Incorporez 1 c. à soupe de chipotle en adobo et les 300 g de tomates en boîte. Écrasez grossièrement à la cuillère et laissez réduire 3 min.
- 5Versez les haricots rouges, les haricots noirs et le maïs. Salez avec 1 c. à café de sel, ajoutez un fond d'eau si besoin, puis laissez mijoter à couvert 15 min en remuant de temps en temps.
- 6Découvrez et prolongez 3 à 4 min pour épaissir. Goûtez, rectifiez le sel et servez bien chaud.