Déjeuner

Chapli Kabab Végétarien (Galette Épicée Pakistan)

Name: Chapli Kabab Végétarien (Galette Épicée Pakistan)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Lentilles rouges cuites; 100 g Pois chiches cuits écrasés; 1 piece Oignon rouge; 2 piece Piment vert; 2 gousses Ail; 1 cm Gingembre; 20 g Coriandre fraîche; 1 c. à café Cumin; 1 c. à café Coriandre moulue; 1 piece Piment de la Jamaïque; 1 piece Oeuf; 2 c. à soupe Farine de blé; 2 c. à soupe Huile végétale; 1.5 c. à café Sel

Galettes moelleuses de lentilles rouges et pois chiches, relevées de piment vert, cumin et coriandre fraîche. Une version végé et économique du chapli kabab pakistanais, dorée à la poêle et prête en 20 minutes. Parfait à glisser dans un pain ou avec une salade et un filet de citron.

1,10 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Lentilles rouges cuites200 g
Pois chiches cuits écrasés100 g
Oignon rouge1 piece
Piment vert2 piece
Ail2 gousses
Gingembre1 cm
Coriandre fraîche20 g
Cumin1 c. à café
Coriandre moulue1 c. à café
Piment de la Jamaïque1 piece
Oeuf1 piece
Farine de blé2 c. à soupe
Huile végétale2 c. à soupe
Sel1.5 c. à café

Préparation

1Émincez finement l'oignon rouge, hachez l'ail, le gingembre, les piments verts et la coriandre fraîche.
2Dans un saladier, écrasez les lentilles rouges cuites et les pois chiches à la fourchette pour obtenir une pâte grossière.
3Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre, les piments et la coriandre, puis le cumin, la coriandre moulue, le piment de la Jamaïque écrasé et le sel.
4Incorporez l'œuf et la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte qui se tient. Laissez reposer 5 minutes.
5Façonnez 4 galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides.
6Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
7Servez chaud avec un quartier de citron, une salade ou dans un pain plat.