Dîner
Chana Masala (Curry de Pois Chiches Épicés)
Un curry de pois chiches mijoté dans une sauce tomate parfumée au cumin, gingembre et garam masala. Généreux, réconfortant et ultra-économique, il se prépare en 25 minutes avec une simple boîte de pois chiches. Un plat végétarien complet à savourer avec du riz ou du pain, relevé d'un filet de citron.
0,90 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pois chiches en conserve1 boîte (400 g égoutté
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Gingembre frais1 cm
- Tomates concassées en boîte200 g
- Cumin en graines1 c. à café
- Garam masala1 c. à café
- Coriandre moulue1 c. à café
- Curcuma moulu1 piece
- Piment de Cayenne1 piece
- Huile végétale2 c. à soupe
- Citron1 piece
- Sel3 piece
- Coriandre fraîche1 quelques feuilles
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon. Râpez l'ail et le gingembre. Égouttez et rincez les pois chiches.
- 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen, ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter 30 secondes.
- 3Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 4Incorporez l'ail et le gingembre, puis le curcuma, la coriandre moulue et une pincée de piment de Cayenne. Mélangez 1 minute.
- 5Versez les tomates concassées, salez et laissez épaissir 5 minutes en remuant.
- 6Ajoutez les pois chiches et un petit verre d'eau, couvrez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux.
- 7Saupoudrez le garam masala, rectifiez le sel et prolongez la cuisson 2 minutes.
- 8Hors du feu, pressez un peu de citron, parsemez de coriandre fraîche et servez bien chaud.