Dîner

Chakalaka (Salade-Relish Épicée d'Afrique du Sud)

Name: Chakalaka (Salade-Relish Épicée d'Afrique du Sud)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Haricots blancs cuits; 2 piece Poivrons colorés; 2 piece Carottes râpées; 1 piece Oignon; 2 gousses Ail; 1 piece Piment; 2 piece Tomates; 1.5 c. à café Poudre de curry; 1 cm Gingembre; 2 c. à soupe Huile végétale; 1.5 c. à café Sel; 15 g Persil

Le chakalaka, c'est le compagnon inséparable du braai sud-africain : une poêlée de poivrons, carottes et tomates réveillée au curry et au piment, adoucie par des haricots blancs fondants. Servi tiède ou froid, il transforme un simple riz ou du pain en repas généreux pour deux, à tout petit prix.

0,90 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Haricots blancs cuits150 g
Poivrons colorés2 piece
Carottes râpées2 piece
Oignon1 piece
Ail2 gousses
Piment1 piece
Tomates2 piece
Poudre de curry1.5 c. à café
Gingembre1 cm
Huile végétale2 c. à soupe
Sel1.5 c. à café
Persil15 g

Préparation

1Émince finement l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre. Coupe les poivrons en fines lanières et concasse les tomates.
2Fais chauffer l'huile dans une grande poêle. Fais-y revenir l'oignon 3 minutes à feu moyen, puis ajoute l'ail, le gingembre et le piment. Poursuis 1 minute.
3Saupoudre la poudre de curry, mélange 30 secondes pour libérer les arômes, puis ajoute les poivrons. Fais-les tomber 5 minutes en remuant.
4Incorpore les carottes râpées et les tomates concassées. Sale et laisse mijoter 6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
5Ajoute les haricots blancs égouttés, réchauffe 2 minutes en mélangeant délicatement pour ne pas les écraser.
6Rectifie le sel, parsème de persil ciselé et sers tiède ou bien frais, en accompagnement ou avec du riz.