Dîner

Causa Limeña (Terrine de Pommes de Terre au Thon)

Name: Causa Limeña (Terrine de Pommes de Terre au Thon)
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g Pommes de terre à chair farineuse; 1 boîte (140 g égoutté Thon en boîte; 3 c. à soupe Mayonnaise; 2 c. à soupe Jus de citron vert; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 c. à café Piment en poudre douce; 2 tiges Oignon vert ou ciboulette; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 ½ Avocat

Une entrée péruvienne fraîche et économique : une purée de pommes de terre citronnée et légèrement relevée, garnie de thon crémeux et d'avocat fondant. Servie froide, elle se prépare à l'avance et cale bien pour un petit prix. Parfaite en été ou pour un déjeuner léger.

1,30 € / personne35 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pommes de terre à chair farineuse400 g
Thon en boîte1 boîte (140 g égoutté
Mayonnaise3 c. à soupe
Jus de citron vert2 c. à soupe
Huile végétale2 c. à soupe
Piment en poudre douce1 c. à café
Oignon vert ou ciboulette2 tiges
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Avocat1 ½

Préparation

1Épluchez les 400 g de pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire 20 min dans une casserole d'eau salée, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau les traverse sans résistance.
2Égouttez, puis écrasez-les en purée bien lisse. Laissez tiédir quelques minutes.
3Incorporez à la purée le jus de citron vert, l'huile, le piment doux, du sel et du poivre. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, puis laissez refroidir.
4Égouttez le thon et mélangez-le dans un bol avec 2 c. à soupe de mayonnaise et l'oignon vert finement ciselé. Salez et poivrez.
5Coupez l'avocat en fines lamelles. Réservez la dernière cuillère de mayonnaise pour le dressage.
6Dans deux cercles ou ramequins, étalez une couche de purée, puis le thon, quelques lamelles d'avocat, et terminez par une couche de purée. Lissez le dessus.
7Démoulez délicatement, nappez d'un filet de mayonnaise, décorez du reste d'avocat et de ciboulette. Servez frais.