Dîner
Caraotas Negras
Le grand classique vénézuélien : des haricots noirs mijotés avec oignon, ail et tomate, relevés au cumin et au paprika fumé. Servis sur un riz blanc bien chaud, c'est un plat complet, généreux et ultra économique qui cale sans vider le porte-monnaie.
0,80 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots noirs en boîte1 boîte (400 g)
- Riz blanc150 g
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Tomate1 piece
- Paprika fumé1 ½ c. à café
- Cumin moulu1 ½ c. à café
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Rince le riz, puis fais-le cuire dans une casserole avec 300 ml d'eau salée : porte à ébullition, couvre et laisse frémir 12 min à feu doux, jusqu'à absorption complète.
- 2Pendant ce temps, épluche et émince finement l'oignon et les 3 gousses d'ail. Coupe la tomate en petits dés.
- 3Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Fais-y revenir l'oignon 3 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute l'ail et poursuis 1 min.
- 4Ajoute la tomate, le paprika fumé et le cumin. Mélange et laisse compoter 3 min pour que la tomate rende son jus.
- 5Égoutte et rince les haricots noirs, puis verse-les dans la poêle avec un petit verre d'eau (environ 100 ml). Sale, poivre et laisse mijoter 8 min à feu doux, en écrasant légèrement quelques haricots pour épaissir la sauce.
- 6Rectifie l'assaisonnement, puis dresse les haricots sur le riz chaud. Sers aussitôt.