Dîner

Byrek me Perime (Feuillété aux Légumes Albanais)

Name: Byrek me Perime (Feuillété aux Légumes Albanais)
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 8 feuilles (200 g) Pâte filo; 250 g Épinards frais; 3 piece Oignons; 1 piece Poireaux; 60 ml Huile d'olive; 1.5 c. à café Sel; 1 qsp Poivre; 1 c. à café Graines de nigelle ou sésame

Feuilleté albanais aux épinards, oignons doux et poireau, croustillant de pâte filo et parfumé à la nigelle. Une recette généreuse et économique, idéale pour un repas complet à petit prix. On mise sur les légumes de saison et l'huile d'olive pour un plat réconfortant et malin.

1,20 € / personne45 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pâte filo8 feuilles (200 g)
Épinards frais250 g
Oignons3 piece
Poireaux1 piece
Huile d'olive60 ml
Sel1.5 c. à café
Poivre1 qsp
Graines de nigelle ou sésame1 c. à café

Préparation

1Préchauffez le four à 190 °C. Lavez les épinards, essorez-les et hachez-les grossièrement. Émincez finement les 3 oignons et le poireau (blanc et vert tendre).
2Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande poêle. Faites-y suer les oignons et le poireau 8 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et translucides.
3Ajoutez les épinards, salez avec 1 c. à café de sel et poivrez. Laissez cuire 5 minutes en remuant, le temps que l'eau s'évapore. Réservez et laissez tiédir.
4Huilez un moule. Déposez une feuille de filo, badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive au pinceau, puis superposez-en 3 autres en huilant chaque couche.
5Étalez la farce aux légumes sur toute la surface, puis recouvrez des 4 dernières feuilles de filo, toujours en huilant entre chaque couche.
6Rentrez les bords, badigeonnez le dessus d'huile, salez d'une pincée et parsemez de graines de nigelle. Entaillez légèrement en portions au couteau.
7Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et croustillant. Laissez reposer 5 minutes, découpez et servez tiède.