Dîner
Börek au Fromage et Épinards (Feuilleté Turc)
Börek croustillant à la turque, garni d'un mélange fondant d'épinards, de feta et de fromage blanc. Un feuilleté doré et généreux, parfait pour un dîner réconfortant à deux sans exploser le budget. La pâte filo dorée au four cache un cœur crémeux et bien assaisonné.
1,30 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pâte filo ou yufka6 feuilles
- Épinards surgelés200 g
- Fromage blanc ou ricotta150 g
- Feta100 g
- Oeuf2 piece
- Lait50 ml
- Huile d'olive4 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Préchauffez le four à 190°C. Faites décongeler les 200 g d'épinards surgelés à la poêle sur feu moyen, puis laissez-les tiédir et pressez-les fortement pour retirer un maximum d'eau.
- 2Dans un saladier, écrasez les 100 g de feta à la fourchette, ajoutez les 150 g de fromage blanc, 1 œuf, les épinards essorés, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une garniture homogène.
- 3Dans un bol, battez le second œuf avec les 50 ml de lait et 2 c. à soupe d'huile d'olive : ce mélange servira à badigeonner et à lier les feuilles.
- 4Huilez un moule avec un peu du reste d'huile d'olive. Déposez une feuille de filo, badigeonnez-la du mélange œuf-lait, puis superposez une deuxième feuille de la même façon.
- 5Répartissez la moitié de la garniture, recouvrez de deux feuilles badigeonnées, ajoutez le reste de garniture, puis terminez par les deux dernières feuilles bien badigeonnées sur le dessus.
- 6Versez le reste du mélange œuf-lait sur toute la surface pour une belle dorure. Enfournez 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le börek soit doré et croustillant.
- 7Laissez tiédir 5 minutes avant de découper en parts. Servez chaud, idéalement avec une salade verte ou un yaourt nature.