Dîner

Börek à la Menthe et Fromage Blanc (Turquie)

Name: Börek à la Menthe et Fromage Blanc (Turquie)
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 6 feuilles Pâte filo; 200 g Fromage blanc; 30 g Menthe fraîche; 4 tiges Oignon vert; 2 piece Oeufs; 1 c. à café Sel; 40 g Beurre fondu; 1 c. à café Graines de nigelle; 1 c. à café Sésame

Böreks croustillants à la menthe fraîche et fromage blanc, garnis d'oignon vert et de graines de nigelle. Un classique turc économique et rassasiant, doré au four en 30 minutes pour deux. Croustillant dehors, fondant dedans, avec ce parfum de menthe qui réveille tout.

1,20 € / personne30 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pâte filo6 feuilles
Fromage blanc200 g
Menthe fraîche30 g
Oignon vert4 tiges
Oeufs2 piece
Sel1 c. à café
Beurre fondu40 g
Graines de nigelle1 c. à café
Sésame1 c. à café

Préparation

1Préchauffe le four à 200°C. Dans un saladier, mélange le fromage blanc avec 1 œuf, la menthe ciselée, l'oignon vert émincé finement et le sel jusqu'à obtenir une garniture homogène.
2Sépare les 6 feuilles de pâte filo. Pose-en une sur le plan de travail, badigeonne-la de beurre fondu au pinceau, puis recouvre d'une seconde feuille beurrée. Répète pour former 3 paires de feuilles doubles.
3Dépose une bande de garniture au fromage sur le bord long de chaque double-feuille, puis roule en boudin serré. Enroule chaque boudin sur lui-même en escargot et dépose-les dans un plat beurré.
4Bats le second œuf et badigeonne-en les böreks. Parsème de graines de nigelle et de sésame pour la finition.
5Enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les böreks soient bien dorés et croustillants. Laisse tiédir 5 minutes avant de servir, seul ou avec une salade.