Déjeuner
Bibimbap Simplifié (Riz Mélangé aux Légumes)
Un bibimbap malin qui transforme le riz et quelques légumes en un bol coloré et rassasiant. Chaque légume est poêlé à part pour garder son goût, l'œuf apporte le moelleux et le gochujang réveille le tout. Économique, complet et prêt en une demi-heure, parfait pour un dîner réconfortant à petit prix.
1,60 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Riz à grains ronds200 g
- Carottes1 piece
- Courgette1 ½
- Épinards frais100 g
- Champignons de Paris80 g
- Œufs2 piece
- Huile de sésame2 c. à café
- Sauce soja1 c. à soupe
- Graines de sésame1 c. à café
- Gochujang2 c. à soupe
- Ail1 gousse
- Huile neutre1 c. à soupe
- Sel1 PM
Préparation
- 1Rincez le riz à grains ronds jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire dans 400 mL d'eau salée à couvert, feu doux, 15 min. Coupez le feu et laissez gonfler 5 min sans ouvrir.
- 2Pendant ce temps, taillez les carottes en fines lanières, la courgette en demi-rondelles et émincez les champignons. Hachez la gousse d'ail.
- 3Faites chauffer un filet d'huile neutre dans une poêle. Poêlez séparément, 2 à 3 min chacun, les carottes, la courgette puis les champignons ; réservez chaque légume dans un bol, salez légèrement.
- 4Dans la même poêle, jetez les épinards avec l'ail haché ; faites-les tomber 1 à 2 min, puis assaisonnez d'une cuillère à café d'huile de sésame et de la sauce soja.
- 5Faites cuire les deux œufs au plat dans un peu d'huile, en gardant le jaune coulant.
- 6Répartissez le riz chaud dans deux bols. Disposez harmonieusement les légumes en secteurs, posez un œuf au centre et ajoutez une cuillère de gochujang par bol.
- 7Arrosez du reste d'huile de sésame, parsemez de graines de sésame et servez aussitôt. Mélangez le tout au moment de déguster.