Dîner
Besan Chilla (Crêpe de Pois Chiches, Inde)
Crêpe indienne express et économique à base de farine de pois chiches, riche en protéines végétales. Garnie de carotte, oignon et coriandre, elle se prépare en un quart d'heure et se déguste au petit-déjeuner comme au dîner. Parfaite pour un repas complet à tout petit prix, sans gluten et sans matériel compliqué.
0,80 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de pois chiches120 g
- Eau160 ml
- Sel1 c. à café
- Curcuma1 piece
- Carottes râpées1 piece
- Oignon haché1 piece
- Piment vert haché1 piece
- Coriandre fraîche15 g
- Graines de cumin1 piece
- Huile végétale2 c. à soupe
Préparation
- 1Dans un saladier, versez les 120 g de farine de pois chiches avec le sel, le curcuma et les graines de cumin.
- 2Ajoutez l'eau petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide, sans grumeaux. Laissez reposer 2 à 3 minutes.
- 3Incorporez la carotte râpée, l'oignon haché, le piment vert et la coriandre ciselée. Mélangez bien.
- 4Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un filet d'huile à feu moyen.
- 5Versez une louche de pâte et étalez-la en cercle fin. Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se détachent.
- 6Ajoutez un peu d'huile sur le dessus, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- 7Répétez avec le reste de pâte pour obtenir 2 belles crêpes. Servez chaud, éventuellement avec un yaourt nature.