Déjeuner

Basbousa (Gâteau de Semoule au Citron)

Name: Basbousa (Gâteau de Semoule au Citron)
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Semoule fine; 50 g Noix de coco râpée non sucrée; 80 g Sucre; 100 g Lait concentré sucré; 50 g Beurre fondu; 1 piece Oeuf; 1 piece Levure chimique; 60 g Yaourt nature; 60 g Sucre; 100 ml Eau; 1 c. à soupe Jus de citron; 1 c. à café Eau de rose

Gâteau de semoule fondant à l'égyptienne, imbibé d'un sirop citron-eau de rose et parfumé à la noix de coco. Un dessert oriental économique et généreux, doré au four et coupé en losanges. Sa texture moelleuse et son sirop parfumé en font une douceur réconfortante pour deux, à petit prix.

0,90 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Semoule fine150 g
Noix de coco râpée non sucrée50 g
Sucre80 g
Lait concentré sucré100 g
Beurre fondu50 g
Oeuf1 piece
Levure chimique1 piece
Yaourt nature60 g
Sucre60 g
Eau100 ml
Jus de citron1 c. à soupe
Eau de rose1 c. à café

Préparation

1Préchauffez le four à 180°C. Beurrez légèrement un petit moule.
2Dans un saladier, mélangez la semoule fine, la noix de coco râpée, les 80 g de sucre et la levure chimique.
3Ajoutez l'œuf, le lait concentré sucré, le yaourt nature et le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et épaisse.
4Versez la pâte dans le moule et lissez la surface. Avec un couteau, tracez des losanges pour faciliter la découpe après cuisson.
5Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
6Pendant la cuisson, préparez le sirop : portez à ébullition l'eau, les 60 g de sucre et le jus de citron. Laissez frémir 5 minutes, retirez du feu puis ajoutez l'eau de rose.
7Dès la sortie du four, versez le sirop chaud sur le gâteau encore tiède et laissez-le imbiber complètement.
8Laissez reposer au moins 15 minutes avant de recouper les losanges et de servir.