Dîner

Bake et Vegetable Stew (Trinidad)

Name: Bake et Vegetable Stew (Trinidad)
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de blé; 1 c. à café Levure chimique; 1 c. à café Sel; 1 piece Sucre; 100 ml Eau tiède; 2 c. à soupe Huile végétale; 2 (pour stew) Poivrons; 1 (pour stew) Oignon; 2 (pour stew) Tomates; 150 g Pois chiches cuits; 2 tiges Thym; 2 gousses Ail

Bake trinidadien (pain frit léger à la levure) accompagné d'un stew de légumes aux pois chiches, thym et ail. Un plat végétarien réconfortant et économique, inspiré des Caraïbes, prêt en 25 minutes pour deux. Parfait pour un dîner nourrissant sans se ruiner.

0,90 € / personne25 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé200 g
Levure chimique1 c. à café
Sel1 c. à café
Sucre1 piece
Eau tiède100 ml
Huile végétale2 c. à soupe
Poivrons2 (pour stew)
Oignon1 (pour stew)
Tomates2 (pour stew)
Pois chiches cuits150 g
Thym2 tiges
Ail2 gousses

Préparation

1Dans un saladier, mélange la farine, la levure chimique, le sel et le sucre. Ajoute l'huile puis verse l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvre et laisse reposer 10 min.
2Pendant ce temps, émince l'oignon, coupe les poivrons en lanières et les tomates en dés. Écrase l'ail.
3Fais chauffer un filet d'huile dans une poêle. Fais revenir l'oignon et l'ail 2 min, puis ajoute les poivrons et laisse cuire 3 min.
4Ajoute les tomates, les pois chiches égouttés et les tiges de thym. Sale, poivre et laisse mijoter 8 min à couvert jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Retire le thym.
5Divise la pâte en 4 boules, aplatis-les en galettes. Fais-les dorer 2 min de chaque côté dans une poêle huilée bien chaude.
6Sers les bakes chauds à côté du stew de légumes bien fondant.