Dîner
Arroz de Tomate (Riz à la Tomate Portugais)
Ce riz portugais mijoté à la tomate est un plat réconfortant et ultra-économique. Oignon, ail et tomates fondues parfument le riz cuit dans son bouillon, relevé d'une feuille de laurier et de persil frais. Fondant, savoureux et prêt en 20 minutes pour deux, il accompagne aussi bien un œuf qu'une viande.
0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Riz200 g
- Tomates3 piece
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Bouillon de légumes400 ml
- Sel1.5 c. à café
- Laurier1 feuille
- Persil15 g
Préparation
- 1Émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en petits dés en retirant le pédoncule.
- 2Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, puis faites fondre l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail et poursuivez 1 minute.
- 3Incorporez les dés de tomates et le sel. Laissez compoter 5 minutes à feu moyen en écrasant légèrement les tomates, jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- 4Versez le riz et remuez 1 minute pour bien l'enrober du mélange tomaté.
- 5Ajoutez le bouillon de légumes chaud et la feuille de laurier. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12 minutes jusqu'à absorption du liquide.
- 6Retirez le laurier, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt bien chaud.