Déjeuner
Tsuivan (Nouilles Sautées de Mongolie)
Un grand classique mongol dans sa version express : des nouilles plates dorées sautées au chou blanc et aux carottes, laquées de sauce soja. Un plat complet, rassasiant et très économique, prêt en 25 minutes pour deux.
1,10 € / personne25 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Nouilles plates épaisses200 g
- Chou blanc200 g
- Carottes1 piece
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Sauce soja2 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Oignon vert3 tiges
Préparation
- 1Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les 200 g de nouilles plates selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez.
- 2Pendant ce temps, émincez finement les 200 g de chou blanc, râpez ou taillez la carotte en fins bâtonnets, émincez l'oignon et hachez les 2 gousses d'ail.
- 3Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 1 minute jusqu'à ce qu'ils embaument.
- 4Ajoutez la carotte et le chou, salez et poivrez légèrement, puis faites sauter 5 à 6 minutes en remuant : les légumes doivent rester croquants.
- 5Incorporez les nouilles égouttées et la sauce soja. Mélangez vivement 2 à 3 minutes pour bien enrober et réchauffer le tout.
- 6Rectifiez l'assaisonnement, parsemez des 3 tiges d'oignon vert émincées et servez aussitôt, bien chaud.