Déjeuner

Tempe Manis (Tempeh Sucré et Frit Indonésien)

Name: Tempe Manis (Tempeh Sucré et Frit Indonésien)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Tempeh; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Miel ou sirop d'agave; 3 gousses Ail; 1 cm Gingembre; 1 piece Piment rouge; 3 c. à soupe Huile végétale; 1 c. à café Graines de sésame

Tempeh coupé en dés, doré à la poêle puis laqué dans un caramel de soja, miel, ail et gingembre relevé de piment. Un plat indonésien végétarien économique, salé-sucré et croustillant, prêt en 20 minutes et parfait sur un bol de riz chaud.

1,00 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Tempeh200 g
Sauce soja2 c. à soupe
Miel ou sirop d'agave1 c. à soupe
Ail3 gousses
Gingembre1 cm
Piment rouge1 piece
Huile végétale3 c. à soupe
Graines de sésame1 c. à café

Préparation

1Coupe le tempeh en dés ou fines lamelles d'environ 1 cm. Émince finement l'ail et le gingembre, et taille le piment rouge en petites rondelles (retire les graines pour moins de piquant).
2Fais chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif. Fais-y frire le tempeh 5 à 6 minutes en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur toutes les faces. Réserve-le sur du papier absorbant.
3Retire l'excédent d'huile en n'en laissant qu'une cuillère dans la poêle. Fais revenir l'ail, le gingembre et le piment 1 minute, jusqu'à ce que le parfum se dégage.
4Verse la sauce soja et le miel, mélange et laisse épaissir 1 à 2 minutes pour obtenir un sirop brillant.
5Remets le tempeh dans la poêle et enrobe-le bien de sauce en remuant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit laqué.
6Parsème de graines de sésame et sers aussitôt, bien chaud, avec un bol de riz nature.