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Déjeuner

Pulaka au Lait de Coco et Miel

Fondant de patate douce mijoté dans un lait de coco parfumé au miel et à la cannelle, un plat doux-salé qui puise dans les saveurs du Pacifique. Réconfortant, économique, il transforme trois ingrédients simples en un repas nourrissant pour deux.

Préparation

  1. 1.Épluchez les 350 g de patate douce et coupez-la en cubes réguliers d'environ 2 cm.
  2. 2.Déposez les cubes dans une casserole, versez les 250 ml de lait de coco et ajoutez une bonne pincée de sel. Portez à frémissement à feu moyen.
  3. 3.Couvrez et laissez mijoter doucement 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la patate douce soit tendre à la pointe du couteau.
  4. 4.Incorporez la cuillère à soupe de miel et la pincée de cannelle, puis mélangez délicatement pour enrober les morceaux.
  5. 5.Poursuivez la cuisson à découvert 3 à 5 minutes pour que la sauce épaississe et nappe la patate douce.
  6. 6.Rectifiez l'assaisonnement en sel et servez bien chaud, arrosé du lait de coco parfumé du fond de la casserole.

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