Dîner

Pão de Queijo (Petits Pains Brésiliens au Fromage)

Name: Pão de Queijo (Petits Pains Brésiliens au Fromage)
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Fécule de manioc; 100 g Fromage râpé; 2 piece Oeufs; 100 ml Lait; 60 ml Huile végétale; 1 c. à café Sel

Ces petits pains dorés, croustillants dehors et moelleux comme un nuage à l'intérieur, sont la star du goûter brésilien. Sans gluten grâce à la fécule de manioc, ils se préparent d'une seule main et disparaissent en un clin d'œil. Parfaits tièdes, à petit prix.

1,20 € / personne25 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Fécule de manioc200 g
Fromage râpé100 g
Oeufs2 piece
Lait100 ml
Huile végétale60 ml
Sel1 c. à café

Préparation

1Préchauffe le four à 200°C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2Dans une casserole, porte à frémissement le lait, l'huile et le sel, puis retire du feu dès les premiers bouillons.
3Verse la fécule de manioc dans un saladier et arrose-la du liquide chaud. Mélange vivement à la cuillère : la pâte va grumeler, c'est normal.
4Laisse tiédir 5 minutes, puis incorpore les œufs un à un en travaillant bien entre chaque ajout.
5Ajoute le fromage râpé et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et collante mais homogène.
6Avec les mains légèrement huilées, façonne une douzaine de petites boules et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
7Enfourne 15 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils gonflent et dorent. Déguste tiède, quand le cœur est encore fondant.