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Petit-déj

Pain à la tomate catalan façon pan con tomate

Le pain à la tomate catalan dans sa version la plus honnête : du bon pain grillé, frotté à l'ail cru puis à la chair d'une tomate bien mûre, arrosé d'huile d'olive et salué de sel de mer. Trois fois rien, et pourtant un vrai régal du sud à toute heure.

Préparation

  1. 1.Faites griller les 4 tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, au grille-pain ou sous le gril du four.
  2. 2.Pelez la gousse d'ail, coupez-la en deux et frottez la face coupée sur le pain encore chaud : la mie rugueuse râpe l'ail et se parfume.
  3. 3.Coupez les 2 tomates mûres en deux. Frottez énergiquement la chair sur chaque tranche pour l'imbiber de jus et de pulpe, en pressant bien.
  4. 4.Arrosez chaque tranche d'un filet d'huile d'olive (3 c. à soupe pour les 4) et parsemez d'un peu de sel de mer.
  5. 5.Servez aussitôt, tant que le pain reste croustillant, seul ou avec un peu de jambon ou de fromage.

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