Déjeuner

Ogi (Bouillie de Maïs Fermentée du Nigeria)

Name: Ogi (Bouillie de Maïs Fermentée du Nigeria)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Semoule de maïs fine; 500 ml Eau; 2 c. à soupe Sucre; 100 ml Lait de coco; 1 pincée Sel

Bouillie de maïs fermentée du Nigeria revisitée express, l'ogi mijote en quelques minutes jusqu'à devenir une crème lisse et réconfortante. Le lait de coco l'adoucit, le sucre l'enrobe : un petit-déjeuner nourrissant et vraiment économique, idéal pour bien démarrer sans se ruiner.

0,60 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Semoule de maïs fine150 g
Eau500 ml
Sucre2 c. à soupe
Lait de coco100 ml
Sel1 pincée

Préparation

1Dans un bol, délayez la semoule de maïs avec 150 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
2Portez les 350 ml d'eau restants à ébullition dans une casserole avec la pincée de sel.
3Baissez le feu, versez la pâte de maïs en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
4Laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5Incorporez le lait de coco et le sucre, mélangez et prolongez la cuisson 2 minutes.
6Répartissez la bouillie chaude dans deux bols et servez aussitôt.