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Petit-déj

Bouillie de maïs fermentée du Nigeria façon ogi

Bouillie de maïs fermentée du Nigeria revisitée express, l'ogi mijote en quelques minutes jusqu'à devenir une crème lisse et réconfortante. Le lait de coco l'adoucit, le sucre l'enrobe : un petit-déjeuner nourrissant et vraiment économique, idéal pour bien démarrer sans se ruiner.

Préparation

  1. 1.Dans un bol, délayez la semoule de maïs avec 150 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  2. 2.Portez les 350 ml d'eau restants à ébullition dans une casserole avec la pincée de sel.
  3. 3.Baissez le feu, versez la pâte de maïs en filet tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
  4. 4.Laissez épaissir 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  5. 5.Incorporez le lait de coco et le sucre, mélangez et prolongez la cuisson 2 minutes.
  6. 6.Répartissez la bouillie chaude dans deux bols et servez aussitôt.

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