Petit-déj

Nasi Lemak simplifié

Name: Nasi Lemak simplifié
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Riz long grain; 150 ml Lait de coco; 2 cm Gingembre frais; 2 piece Œufs; 40 g Cacahuètes nature; 1 piece Concombre; 2 piece Tomates; 1 piece Oignon; 1 c. à café Sauce piment; 1 piece Sel

Une version express du plat national malaisien : un riz parfumé au lait de coco et gingembre, servi avec œuf, concombre frais, tomate et cacahuètes croquantes. Un pointe de sauce piment relève l'ensemble. Complet, réconfortant et vraiment économique pour deux.

1,40 € / personne30 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz long grain200 g
Lait de coco150 ml
Gingembre frais2 cm
Œufs2 piece
Cacahuètes nature40 g
Concombre1 piece
Tomates2 piece
Oignon1 piece
Sauce piment1 c. à café
Sel1 piece

Préparation

1Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Versez-le dans une casserole avec le lait de coco, 150 ml d'eau, le gingembre pelé et râpé et une pincée de sel.
2Portez à frémissement, couvrez et laissez cuire à feu doux 15 minutes, jusqu'à absorption complète du liquide. Coupez le feu et laissez reposer 5 minutes à couvert.
3Pendant ce temps, faites durcir les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, puis rafraîchissez-les, écalez-les et coupez-les en deux.
4Faites torréfier les cacahuètes à sec dans une poêle 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles dorent et embaument. Réservez.
5Émincez finement l'oignon, coupez le concombre et les tomates en rondelles.
6Aérez le riz à la fourchette. Dressez chaque assiette avec le riz, un œuf, les crudités, les cacahuètes et une cuillerée de sauce piment sur le côté.