Déjeuner

Nasi Goreng Végétarien

Name: Nasi Goreng Végétarien
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g (soit ~150 g riz s Riz cuit froid; 2 piece Œufs; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 2 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Sauce soja sucrée ou sauce soja + 1 c. à café sucre; 1 petit (ou ¼ c. à caf Piment rouge; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 ½ (pour servir) Concombre; 2 tiges Oignon nouveau ou ciboule

Le riz sauté indonésien par excellence, express et malin pour recycler un reste de riz de la veille. Oignon, ail et un soupçon de piment réveillent chaque grain, la sauce soja sucrée caramélise le tout, et l'œuf brouillé apporte le moelleux. Concombre frais et ciboule en finale : un plat complet à deux pour une poignée de pièces.

0,90 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz cuit froid300 g (soit ~150 g riz s
Œufs2 piece
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Sauce soja2 c. à soupe
Sauce soja sucrée ou sauce soja + 1 c. à café sucre1 c. à soupe
Piment rouge1 petit (ou ¼ c. à caf
Huile végétale2 c. à soupe
Concombre1 ½ (pour servir)
Oignon nouveau ou ciboule2 tiges

Préparation

1Émincez finement l'oignon, hachez l'ail et le piment rouge. Coupez la ciboule en fines rondelles et détaillez le concombre en demi-lunes. Réservez le tout séparément.
2Battez les 2 œufs dans un bol. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok, versez les œufs et brouillez-les rapidement. Débarrassez-les dans une assiette.
3Ajoutez le reste d'huile dans la poêle bien chaude. Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment 2 à 3 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.
4Ajoutez les 300 g de riz froid et faites-le sauter 3 à 4 minutes en remuant sans cesse, pour bien détacher les grains et les réchauffer uniformément.
5Versez les 2 c. à soupe de sauce soja et la c. à soupe de sauce soja sucrée. Mélangez pour enrober tout le riz, puis laissez accrocher 1 minute sans trop remuer afin d'obtenir de légers grains dorés.
6Réincorporez l'œuf brouillé, mélangez délicatement et coupez le feu. Servez aussitôt, parsemé de ciboule et accompagné des demi-lunes de concombre frais.