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Déjeuner

Nasi Goreng Végétarien

Le riz sauté indonésien par excellence, express et malin pour recycler un reste de riz de la veille. Oignon, ail et un soupçon de piment réveillent chaque grain, la sauce soja sucrée caramélise le tout, et l'œuf brouillé apporte le moelleux. Concombre frais et ciboule en finale : un plat complet à deux pour une poignée de pièces.

Préparation

  1. 1.Émincez finement l'oignon, hachez l'ail et le piment rouge. Coupez la ciboule en fines rondelles et détaillez le concombre en demi-lunes. Réservez le tout séparément.
  2. 2.Battez les 2 œufs dans un bol. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou un wok, versez les œufs et brouillez-les rapidement. Débarrassez-les dans une assiette.
  3. 3.Ajoutez le reste d'huile dans la poêle bien chaude. Faites revenir l'oignon, l'ail et le piment 2 à 3 minutes à feu vif, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.
  4. 4.Ajoutez les 300 g de riz froid et faites-le sauter 3 à 4 minutes en remuant sans cesse, pour bien détacher les grains et les réchauffer uniformément.
  5. 5.Versez les 2 c. à soupe de sauce soja et la c. à soupe de sauce soja sucrée. Mélangez pour enrober tout le riz, puis laissez accrocher 1 minute sans trop remuer afin d'obtenir de légers grains dorés.
  6. 6.Réincorporez l'œuf brouillé, mélangez délicatement et coupez le feu. Servez aussitôt, parsemé de ciboule et accompagné des demi-lunes de concombre frais.

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