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Déjeuner

Salade paysanne égyptienne façon salata baladi

Salata baladi croquante et fraîche, la salade paysanne qui accompagne tous les repas en Égypte. Tomates juteuses, concombre et poivron finement coupés, relevés de citron, d'huile d'olive et d'une pointe de cumin. Économique et pleine de vitamines, elle réveille n'importe quelle assiette sans cuisson.

Préparation

  1. 1.Lavez les tomates, le concombre et le poivron vert. Coupez les tomates en petits dés, le concombre en demi-rondelles ou en dés, et le poivron en fines lanières.
  2. 2.Émincez finement l'oignon rouge et ciselez le persil plat après l'avoir rincé et séché.
  3. 3.Réunissez tous les légumes et le persil dans un grand saladier.
  4. 4.Préparez l'assaisonnement : mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, une pincée de cumin moulu et du sel.
  5. 5.Versez la sauce sur les légumes et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
  6. 6.Rectifiez l'assaisonnement si besoin et servez aussitôt, bien frais.

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