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Dîner

Fondue Savoyarde Simplifiée

Fondue savoyarde express au gruyère et emmental fondus dans un vin blanc sec parfumé à l'ail et à la muscade. Un plat convivial et réconfortant pour deux, prêt en une demi-heure, où l'on trempe de généreux morceaux de pain de campagne. Simple, chaleureux et parfait pour les soirées à petit budget.

Préparation

  1. 1.Frottez l'intérieur d'un caquelon ou d'une casserole à fond épais avec la gousse d'ail coupée en deux, puis laissez-la au fond pour parfumer.
  2. 2.Coupez le pain de campagne en gros cubes et réservez-les dans un saladier.
  3. 3.Versez le vin blanc sec dans le caquelon et faites-le chauffer à feu moyen sans le faire bouillir.
  4. 4.Délayez la fécule de maïs dans une cuillère à soupe d'eau froide, puis incorporez-la au vin tiède en remuant.
  5. 5.Ajoutez le gruyère et l'emmental râpés par petites poignées, en remuant sans arrêt en formant des huit avec une cuillère en bois.
  6. 6.Laissez fondre doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et nappante, environ 8 à 10 minutes.
  7. 7.Assaisonnez d'une pincée de muscade et de poivre blanc, puis mélangez.
  8. 8.Servez aussitôt le caquelon bien chaud et trempez les morceaux de pain à l'aide de fourchettes.

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