Déjeuner

Fattoush (Salade de pain grillé et légumes frais)

Name: Fattoush (Salade de pain grillé et légumes frais)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 1 grande Pain pita; 2 piece Tomates; 1 piece Concombre; 5 piece Radis; 1 piece Oignon rouge; 4 grandes feuilles Laitue romaine; 10 feuilles Menthe fraîche; 1 piece Persil plat frais; 3 c. à soupe Jus de citron; 3 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à café Sumac; 1 c. à café Sirop de grenade; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Le fattoush, c'est la salade libanaise qui transforme le pain rassis en festin croquant. Pita doré, légumes gorgés de fraîcheur, herbes vives et cette pointe acidulée de sumac relevée au sirop de grenade. Simple, économique et débordante de couleurs, elle se monte en un quart d'heure pour deux gourmands.

1,30 € / personne15 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Pain pita1 grande
Tomates2 piece
Concombre1 piece
Radis5 piece
Oignon rouge1 piece
Laitue romaine4 grandes feuilles
Menthe fraîche10 feuilles
Persil plat frais1 piece
Jus de citron3 c. à soupe
Huile d'olive3 c. à soupe
Sumac1 c. à café
Sirop de grenade1 c. à café
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Faites griller la grande pita au four ou à la poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cassante, puis brisez-la en morceaux irréguliers.
2Coupez les 2 tomates en quartiers, le concombre en demi-rondelles et les 5 radis en fines lamelles. Émincez l'oignon rouge en pétales.
3Ciselez grossièrement la romaine (4 feuilles), la menthe (10 feuilles) et le persil plat, puis réunissez le tout dans un grand saladier.
4Préparez la sauce en fouettant le jus de citron (3 c. à soupe), l'huile d'olive (3 c. à soupe), le sumac (1 c. à café) et le sirop de grenade (1 c. à café). Salez et poivrez.
5Versez la sauce sur les légumes et les herbes, mélangez délicatement, puis ajoutez les morceaux de pita juste avant de servir pour qu'ils restent croustillants.