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Déjeuner

Salade bulgare nationale façon shopska salata

Salade emblématique de Bulgarie, la Shopska marie tomates juteuses, concombre croquant et poivrons frais sous une neige de feta râpée. Fraîche, colorée et prête en dix minutes, elle transforme quelques légumes de saison en un plat convivial et vraiment économique.

Préparation

  1. 1.Lavez les tomates, le concombre et les deux poivrons. Coupez les 3 tomates en dés, le concombre en demi-rondelles et les poivrons en fines lanières après avoir retiré les pépins.
  2. 2.Épluchez l'oignon rouge et émincez-le en fins demi-anneaux. Effeuillez le persil et hachez-le grossièrement.
  3. 3.Rassemblez tous les légumes dans un grand saladier. Ajoutez le persil, versez l'huile de tournesol et le vinaigre de vin rouge, salez d'une pincée et mélangez délicatement.
  4. 4.Répartissez la salade dans deux assiettes. Émiettez ou râpez les 100 g de feta par-dessus pour recouvrir généreusement, puis servez aussitôt bien frais.

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