Dîner
Harees Végétarien (Bouillie de Blé au Beurre et Cannelle)
Un réconfort tout simple et pas cher : du boulgour mijoté doucement dans l'eau jusqu'à devenir une bouillie crémeuse, parfumée à la cannelle et à la cardamome. Une pointe de beurre fondu et un filet de miel transforment ce plat de blé en dessert-repas chaleureux, inspiré du harees des tables saoudiennes.
0,90 € / personne50 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.
Ingrédients
- Boulgour grossier150 g
- Eau600 ml
- Beurre20 g
- Cannelle en poudre1 piece
- Cardamome moulue1 piece
- Miel1 c. à café
- Sel1 piece
Préparation
- 1Rincez le boulgour grossier sous l'eau froide, puis égouttez-le.
- 2Versez-le dans une casserole avec les 600 ml d'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition sur feu vif.
- 3Baissez sur feu doux, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les grains éclatent et se défassent en une bouillie épaisse.
- 4Écrasez le mélange à la cuillère ou au fouet pour obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau chaude si c'est trop compact.
- 5Incorporez le beurre, la cannelle et la cardamome, puis mélangez jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.
- 6Répartissez dans deux bols, arrosez d'un filet de miel et servez bien chaud.