Recette crousty maison : poulet croustillant, riz et sauce fromagère
Le crousty des vidéos TikTok, refait chez vous : des morceaux de poulet panés à la chapelure, dorés à la poêle dans un fond d'huile, posés sur du riz et nappés d'une sauce fromagère à l'emmental. Un dîner pour deux, sans friteuse ni ingrédient introuvable. Pour ceux qui veulent le goût du fast-food sans passer commande.
Préparation
- 1Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet, égouttez-le et gardez-le au chaud.
- 2Coupez le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée, salez et poivrez.
- 3Préparez trois assiettes creuses : la farine mélangée au paprika, l'œuf battu, la chapelure. Passez chaque morceau dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans la chapelure en appuyant bien.
- 4Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et faites dorer les morceaux 3 à 4 minutes par face, sans les serrer, jusqu'à ce que la panure soit bien croustillante. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 5Dans une petite casserole, faites chauffer la crème avec l'ail écrasé, ajoutez l'emmental râpé et remuez à feu doux jusqu'à obtenir une sauce lisse. Poivrez.
- 6Répartissez le riz dans deux assiettes, posez le poulet croustillant dessus et nappez de sauce fromagère.
