Goûter

Bonnag (Pain Rapide au Babeurre et aux Raisins Secs)

Name: Bonnag (Pain Rapide au Babeurre et aux Raisins Secs)
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de blé T55; 1 piece Bicarbonate de soude; 1 pincée Sel; 1 c. à soupe Sucre; 40 g Beurre froid; 60 g Raisins secs; 120 ml Babeurre

Le bonnag mannois, un pain rapide comme un scone géant, sans pétrissage ni levée. Le babeurre et le bicarbonate le font gonfler tout seul, les raisins secs apportent le moelleux sucré. Parfait au goûter, tiède avec un peu de beurre, pour deux à petit prix.

0,80 € / personne45 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé T55200 g
Bicarbonate de soude1 piece
Sel1 pincée
Sucre1 c. à soupe
Beurre froid40 g
Raisins secs60 g
Babeurre120 ml

Préparation

1Préchauffe le four à 190 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
2Dans un saladier, mélange la farine, le bicarbonate, le sel et le sucre.
3Ajoute le beurre froid coupé en dés et travaille du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4Incorpore les raisins secs, puis verse le babeurre et mélange rapidement à la fourchette jusqu'à former une pâte souple, sans trop travailler.
5Façonne une boule aplatie d'environ 3 cm d'épaisseur sur la plaque et trace une croix sur le dessus avec un couteau.
6Enfourne 30 minutes : le pain est cuit quand il sonne creux sous les doigts et qu'il est bien doré.
7Laisse tiédir 5 minutes avant de trancher et de servir.